简介

都说热爱烘焙的人，一定是热爱生活的人。面粉与牛奶、水果、砂糖的邂逅，成就了洋溢幸福滋味的甜点~今天我烘焙的是卡仕达烤莓果，色彩艳丽，甜香扑鼻。金典有机奶与面粉的碰撞融合，还原了食材本真之味，造就了甜点的香酥松软，奶香扑鼻。有机奶的纯净香浓包裹着香草的漫漫风情，艳丽并酸甜分明的莓果点缀其间，一口下去是两重天的味觉冲撞~

原料

卡仕达酱, 金典有机奶 150ML, 蛋黄 40g, 细砂糖 40g, 香草荚 三分之一条, 无盐黄油 15g, 朗姆酒 1大匙, 玉米淀粉 20g, 综合莓果, 树莓、覆盆子、蓝莓 共150g

步骤

1三分之一条香草荚用小刀剖开，把香草籽刮入150ML金典有机奶中，再把香草荚加入牛奶中，小火煮至微微沸腾

2煮牛奶的同时，40g蛋黄和40g细砂糖混合，用蛋抽搅拌至颜色变浅，加入20g玉米淀粉混合均匀

3煮至微沸的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中并不断搅拌至完全均匀后，倒回锅中小火加热，并用木勺不停搅拌直至整体呈现柔滑的浆糊状后关火

4趁热加入1大匙朗姆酒搅拌均匀

5继续加入15g无盐黄油搅拌均匀

6制作好的卡仕达酱和150g混合莓果大致搅拌均匀，倒入耐热容器中，送入预热好200度的烤箱中层烘烤25分钟左右即可

小技巧

个人感觉冷吃比热吃更合适～