甘蔗 小半根, 老母鸡 1只, 葱姜, 黄酒 适量
1母鸡切块，洗净后氽烫洗去浮沫
2甘蔗去皮后洗一洗，再切成小块
3鸡块放入砂锅里，添加足量的清水以及葱姜和黄酒，大火煮开后转小火煲2小时左右
4鸡肉软烂后再放入甘蔗，再煮1小时即可。煮的时间越久，甘蔗的香甜味越浓
甘蔗鸡汤，名如其汤，只用了两种主料，甘蔗和老母鸡，除去葱姜和黄酒以外，没有加盐等其他任何调味料。 味道略有些甘甜，鲜美无比。不是肉鸡，所以也没任何腥味。 如果你也口味清淡，推荐你试试这汤，品品食物的原味。