简介
春季是一个气温波动比较大的季节,忽冷忽热的天气,容易风寒之气乘虚而入,导致感冒、上呼吸道感染,引发慢性支气管炎、肺炎等疾病。
枇杷被誉为“果中之皇”,是一种低能量高营养的水果,其中含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质。枇杷是润肺的好食材,《本草纲目》中记载:“枇杷能润五脏,滋心肺”,春季感冒咳嗽时吃些枇杷,能起到润肺养肺、止咳化痰的作用。
枇杷、雪耳、百合三种食材熬制的甜羹,不但口感浓香润滑,润肺养肺、止咳化痰的功效更为显著。
原料
步骤
1枇杷一定要选深黄色的,甜的。不要选浅黄色的,煮出来不甜。去皮,切条。 百合,属于中药的一种,泡水三到五个小时。 冰糖,大块的,而不是小个的冰糖。 银耳,泡水,软了膨大后,把头剪掉,黄色的头,然后在剪成小碎片。
2用瓷瓦罐炖,先放银耳跟百合,大火,炖三十分钟,不可用不锈钢炖。
3三十分钟后,放入冰糖跟枇杷,小火,炖十分钟。
4记得盖上瓷盖
5煮好后,可直接吃,也可放凉,在放进冰箱冰镇在拿出来。
小技巧
小技巧
掌握五个要诀让雪耳30分钟煮出胶质:
1、挑选雪耳要注意颜色,要选微黄无异味的,太白的雪耳是用硫磺熏出来。
2、选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质。
3、雪耳要提前4-5个小时浸泡好,如果时间不够,可用温水泡发。
4、雪耳撕成小块,小点容易煮烂。
5、雪耳放入清水中煮开后微煮一会,再压小火,反复大小火几次后,30分钟内必出胶质。
枇杷 1、润肺止咳:枇杷核中含有苦杏仁甙,能够镇咳祛痰,治疗各种咳嗽。
2、预防流感:枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,可以预防四时感冒。
3、补充营养:枇杷含有多种营养素,能够有效地补充机体营养成分,提高机体抗病能力,发挥强身健体的作用。
银耳 1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
3、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
百合 1、镇咳祛痰作用:润肺止咳、清热凉血。
2、镇静作用:清心安神、补中益气、心悸怔忡、失眠多梦、烦燥不安。
3、滋阴润肺作用:主治肺燥,肺热,或肺热咳嗽,热病后余热未清,心烦口渴、肺结核咳嗽。