原料

牛肉，土豆3个，番茄2个，盐，糖，黑胡椒

步骤

1.备好材料，牛肉切块，土豆3个，番茄2个 2.土豆和番茄都去皮切块，番茄去皮的方法可参看这里 3.牛肉冷水入锅，水开后煮十分钟左右捞出冲洗干净 4.锅中倒入少许油，将土豆略煎一下盛出 5.锅中倒少许油，油热后倒入番茄翻炒，待番茄变软出水后，倒入少许花雕酒 6.倒入焯好的牛肉继续翻炒一会儿 7.一次性加入足量的开水，烧开后转小火，加盖炖煮大约1小时 8.倒入煎好的土豆，加入盐，糖，黑胡椒调味，大火烧开转小火，继续炖煮约20分钟，关火焖10分钟，出锅