网上红爆的雪媚娘,让人也想试试制作的过程。皮料面团我采用了君之的冰皮配方,馅料学习了下厨房的配方,第一次尝试兴趣很大。最后又学习和果子的造型,横空出世了我的四色花式雪媚娘!
皮料, 糯米粉 90g, 小麦淀粉(澄粉) 40g, 粘米粉 70g, 银桥纯牛奶 370g, 糖粉 60g, 玉米油 4oml, 可可粉,抹茶粉,食用红色素 适量, 馅料, 动物淡奶油 220g, 糖粉 30g, 奥利奥饼干 6片, 草莓 10-20个, 黄桃 2片, 苹果 半个
1皮料所需材料
2将糯米粉,澄粉,粘米粉,牛奶,糖粉,玉米油混合后,搅拌均匀顺滑,静至30分钟,再上笼蒸!
3蒸熟的皮料。
4趁热搅拌后放凉。
5放凉后揉成光滑的皮料面团。
6将皮料面团分成4等份,其中三份分别加入适量抹茶粉、可可粉、红色食用色素,揉成彩色面团备用。
7馅料材料。
8打发动物淡奶油,分两次加入糖粉。
9开始包雪媚娘
10白色雪媚娘馅料。
11粉色雪媚娘馅料。
12可可雪媚娘馅料。
13抹茶雪媚娘馅料。
14成品
15成品
16成品
17成品
18成品
19成品
20成品
21成品
22剩余的面团和馅料做成小团子。
下次做一定用糯米粉、栗子粉(玉米淀粉)、黄油的配方试试,应该更软糯些!