简介

为什么我的土豆泥堆不出来漂亮的样子？大家平时都是怎么堆的？土豆里面的橘红色颗粒是用的金桔蜂蜜茶，本应直接浇在土豆泥上求个好卖相的，但是因为是给老公带午餐盒饭用的，就直接拌进去了，吃起来方便呢。

原料

土豆, 蛋黄酱, 金桔蜂蜜茶, 糖

步骤

1土豆洗净去皮，切小块后蒸熟。用叉子捣成泥。

2自制蛋黄酱：鸡蛋黄一个，白醋一勺，白糖两勺，盐1g，白胡椒少许，油100g。除油外充分拌匀，油分成10几20次加入蛋黄中充分搅打拌匀即成。

3金桔蜂蜜茶也是自制的，用其它果酱替代也可以呢。

4在土豆泥中加入蛋黄酱，金桔蜂蜜茶，白糖两勺拌匀即可。

小技巧

1. 一个中等大小的土豆，我配了半分自制的蛋黄酱。金桔蜂蜜茶的量可以根据自己的喜好添加，以甜度适口即可。
2. 如果喜欢稀些的土豆泥，可以用牛奶调到适当的稀稠度。 PS: 我这个自制的蛋黄酱也算的上是低油低盐无添加防腐剂了，最重要的是，制作简单味道浓郁，比买的味道好太多了，呵呵～～～