朗姆葡萄味一直是我最爱之一(抹茶红豆也是我最爱),雪糕一定会吃朗姆葡萄,突然记起在哪吃过一个这个味道的曲奇,超级无敌好吃!!!但是在下厨房或者上网都找不到谱子,所以按照其他曲奇的做法,自己做一个啦~味道还不错的,起码送给朋友们都说这个好吃好吃,嘻嘻,亲们,你们也试试吧!^o^
低筋面粉 180g, 无盐黄油 120g, 泡打粉 一小匙, 糖粉 55g, 葡萄干 70g, 朗姆酒 一大半匙
11.把葡萄干泡在朗姆酒里,浸泡一天,如果忘记提前弄,浸泡10分钟也可以,一天会更香
22.准备好各种材料,称好重量,低筋面粉和泡打粉混合过筛
33.无盐黄油室温软化后用橡皮刮刀压一下,加入糖粉拌匀,接着用电动搅拌器打发呈均匀黄油糊
44.加入朗姆葡萄,拌匀
55.混合粉类过筛加入,用橡皮刮刀不规则切拌均匀,并弄成团,放入冰箱1个小时
66.变硬的曲奇团拿出来,用手分每20g一个小团揉圆,压扁,放入烤盘,记得留好间隔不要太挤哦,曲奇不要压太扁,压一压整形,烤完的曲奇会有手工曲奇该有的自然美
77.预热烤箱,上下火烤15~20分钟至表面金黄色,熄火后在烤箱闷10分钟 (关于温度:我的烤箱偏高温,所以我是上火150,下火160,烤得刚刚好,亲们温度正常的烤箱我推荐180度烤哦!^^)