只需按照一定的水粉比例，加水熬制5分钟，冰箱冷藏凝固后，就可以马上吃到冰冰凉凉、爽滑怡人的凉糕了。 调味也只需要原汁原味的红糖水，简单的不得了，无论多热的天气，只要吃完凉糕，立刻热感全无，而且浑身舒畅、神清气爽，安逸得很！
葡萄井凉糕粉, 清水, 红糖
1凉糕粉。（宜宾长宁葡萄井凉糕粉为正宗，这么一袋250克，三块多钱）
2挖5勺凉糕粉在一个大碗中
3加入10勺温水
4调成浆糊状，充分搅拌均匀后，放置20——30分钟
5在锅子中加入3倍于凉糕糊的清水，烧开
6将烧开的水用一半冲入米糊中
7搅拌均匀
8倒入锅中剩余的开水中
9开大火
10用木棒迅速搅拌
11煮沸5分钟，直至熟透
12关火，待气泡消失后，分别倒入小器皿内
13自然冷却或者放入冰箱内冷藏，凝固即可
14红糖放入小碗中，用热水冲化
15红糖汁纳入冰箱中放凉
16将冷却好的凉糕粉取出来，倒扣在盘中，浇上红糖汁，一盘晶莹剔透、冰爽怡人的凉糕粉就可以开吃了