瓠子 一条, 火腿 一两, 大蒜 2-4瓣, 植物油 10-20ml, 白糖 少许（可省略）, 盐 少许（可省略）, 水 小半碗
1瓠子切约1cm厚片，火腿切薄片尽量薄，蒜瓣拍碎去皮随便切碎。
2冷锅下油和碎蒜瓣中火炒至蒜瓣微黄。
3下入火腿，小半碗水，瓠子。火腿置于锅底浸入水中。加锅盖，中火煮。如口味偏甜，此处酌情加入糖。
45-10分钟后适当翻动，至瓠子透明，开盖大火收干汤汁。
5加盐调味出锅（火腿本身已有咸味，通常无需调味）