简介
这道菜我记得有个好听的名字，但是一直想不听来，所以就是直接点取了豇豆酿肉这名～ 话说这菜早几年写博客的时候就看到有人做过，但我一直没做过啊，哈哈！那天老公外面吃饭回来跟我说吃了个特色菜，还拍了相片给我看，一看相片，哦，原来是它！ 行，我也会做，不信做你尝尝，一点都不会比外面酒楼做得差哦！果不其然啊，哈！自己小得意中。
原料
豇豆 150g, 猪绞肉 250G, 油, 盐, 姜葱水, 生抽, 蒜蓉, 生粉, 白糖
步骤
1猪绞肉提前加入姜葱水，油，盐，生粉，生抽，白糖等调料腌好入味；
2豇豆一长条洗净，摘去头尾；
3锅中煮开水，下一点油盐，把豇豆烫熟，然后捞起过凉水，沥干；
4然后象打结一样，把一条豇豆卷成一个个圈啊；
5沾取适量淀粉；
6把猪绞肉酿入; 如此把余下的都做好；
7平底锅热底油，下豇豆肉；
8煎香一面后翻面煎另一面；
9小火煎着的时候可以做料汁，用生抽或者是蚝油，白糖和蒜蓉加入适量清水调匀至糖化；
10倒入平底锅中；
11煎至收汁即可！
小技巧
1、猪绞肉最好自己买三分肥七分瘦的猪肉自己回来剁；这样肉质更好更香啊； 2、懒人可以不用调料汁啊，煎熟即可，但有料汁配米饭吃会更香； 3、姜葱水就是切碎的姜葱加适量清水泡出来的汁，不介意吃到的亲也可以把姜葱直接入猪肉中拌匀。
