简介

莲花白菜

原料

白菜 高汤, 豆豉 葱姜

步骤

1将白菜去掉老帮，从2/3处切断。白菜头不要，留白菜根的那部分。

2用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。

3刻好的莲花白菜。然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。

4锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中。

5煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。

6将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上。