简介

上菜，很容易做的一道家常小炒，确有排毒作用，这个可没胡扯！

原料

香芹 适量, 木耳 适量, 猪里嵴 少许, 胡萝卜 少许, 盐 适量, 鸡精 少许, 料酒 少许, 糖 少许, 酱油 少许, 生粉 少许

步骤

1香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟

2锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用

3洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅

小技巧

1.做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。