冬食萝卜夏吃姜，萝卜的好处就不用多说，在冬春交际之时人易着凉感冒，广式酸萝卜为你保驾护航！
大白萝卜 1000g, 白醋 500g, 冰糖 250g, 食盐 30～40g, 干辣椒 2个, 凉白开 适量
1准备好所有材料
2萝卜切小块，加入食盐，搅拌均匀放置腌制25分钟。
3尽量抓干腌制出来的水分。
4用凉白开洗净上一步骤的萝卜并再次尽量抓干水分。
5取一干净用开水烫过的可以放置醋的器皿(陶瓷，玻璃尤佳)，将萝卜放入，加入冰糖，加入干辣椒(其实我也不好辣，不过加两个小干辣椒吃起来更刺激)，再倒入准备好的白醋过萝卜面，放置24小时后即可食用。
萝卜要尽量的抓干水分。可以加入黄瓜等如法炮制。食用完萝卜可以继续萝卜如法炮制加入剩余的醋汁里，如果醋不过萝卜面必须添加白醋，如果觉得酸点可适量添加冰糖。开胃醒神，增强免疫力，是餐前饭后的小吃佳品，简单易学！