原料

1) 去骨鸡胸肉，　切小块, 2) 咖喱叶　适量, 3) 小辣椒　4条, 4) 洋葱， 切碎 1个, 5) 蒜头， 切碎 4瓣, , 调味料：, 1) 辣椒酱 1Tbsp, 2) 糖 1tsp, 3) 淡奶 100-150ml

步骤

1 鸡肉块加入少许盐，糖，苏打粉(soda powder)， Cake粉 （我用低筋面粉）, 1/4 鸡蛋液腌大概半小时。（cake 粉炸出来的口感非常好，不会好像用面粉那么硬）

2将腌好的肉放进热油炸至金黄色，捞起沥干油。

3锅内放入适量的油，爆香蒜米，咖喱叶，洋葱碎，小辣椒。

4接着倒入一大匙的辣椒酱， 糖及适量的淡奶。

5把炸好的鸡肉倒入，大火炒干，均匀即可。