简介

天做的这道绿咖喱蘑菇鸡就是我最近尝试的新菜品，其实没什么技术含量。绿咖喱调料是现成的，在超市的外贸调料货架上拿的，十块钱一包，每包是一顿的量。我在里面放了两只鸡腿、一罐草菇罐头。味道相当的不错！

原料

准备食材, , 分量: 2 , , 鸡腿 2只, 姜片 2片, 绿咖喱调料 1袋, 食用油 3勺, 盐 1/2小勺, 红辣椒 2根, 柠檬汁 1点点, 椰浆 1勺, 淀粉 1小勺, 料酒 1勺

步骤

1鸡腿去骨，切块。做这道菜建议选用鸡腿肉，虽然麻烦点，但是好吃哈。在切好的鸡腿肉里放入一小勺淀粉、小半勺一勺料酒腌制十分钟左右。此时可以准备其他原料。

2草菇对半切开。起锅，锅热后放入油，油热后倒入腌好的鸡腿肉滑炒。鸡肉泛白后倒入绿咖喱调料继续翻炒。下入草菇翻炒两分钟。

3倒入清水，没过食材。放入干辣椒和姜片，盖上锅盖，中火炖十分钟。十分钟后倒入椰浆，继续煮十分钟。临出锅前再挤一点柠檬汁就大功告成啦！

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小技巧

这道菜要多保留一点汤汁，这样拌米饭才好吃。 这种调料已经有足够的味道了，所以除了在腌制鸡肉的时候放了小半勺盐，整个烹饪的过程中并没有再另加盐或者糖这样的调料。 *如果你家附近的超市没有这种调料出售，又想品尝这种美味，可以考虑网购，现在网络的力量很强大，无所不能。