简介

吃多了肉肉，偶尔来点绿色又营养的蔬菜吃吧。今天为大家介绍的就是食材、做法都非常简单的黄瓜木耳炒鸡蛋。（第一次发菜谱，请多多支持）

原料

木耳, 黄瓜, 鸡蛋, 香葱, 盐, 淀粉, 食用油

步骤

1食材准备：木耳泡发切丝、黄瓜洗净切片、鸡蛋打散成蛋液（加入适量盐和少许淀粉）、葱切丝

2炒蛋：将葱丝加到蛋液中，混合均匀。点火，油差不多热了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20s后出锅

3炒菜：再加入少量油，7分热后，倒入木耳，翻炒大约2分钟，再倒入黄瓜，混合翻炒，加入适量盐、鸡精

4菜熟了再倒入刚才成形的蛋，翻炒两遍后出锅。

小技巧

鸡蛋打散成蛋液后要加入少许淀粉，这样炒出来的鸡蛋松软，色泽鲜艳。