简介

炒鸽松是一道传统美味，制作方法因地方不同也有所不同，今天介绍一下这道菜的河南风味家庭做法

原料

乳鸽, 蒜苗, 生菜叶, 红椒, 淀粉, 蛋黄, 盐, 料酒, 生抽, 胡椒粉, 白糖, 鸡精, 葱, 姜, 蒜

步骤

1乳鸽宰杀制净，取鸽肉细切粗斩成小粒，加蛋黄、淀粉、盐拌匀。

2葱、姜、蒜择洗干净切末；蒜苗洗净切粒；红椒去蒂、去籽洗净切小粒；生菜叶洗净。

3葱、姜、蒜炒出香味，下入鸽肉粒炒散，加盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖翻炒，再放入蒜苗、红椒、鸡精炒匀盛在生菜叶上。