简介

五花肉是我最喜欢吃的东西，干煎五花肉能把肥肉中的油煸出来，香而不腻又健康，是很好的快手菜。

原料

五花肉，青椒（尖椒更好），生抽，白糖适量

步骤

1、如果是买的尖椒，可先干煸一下，这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。 2、五花肉切片，无需太薄，3-4毫米最佳。 3、锅烧七成热，不放油，放五花肉干煎，全程小火。 4、五花肉两面煎到金黄色后，加入一勺生抽、少量白糖（提味），改成中火或大火。 5、翻炒片刻后加入煸好的青椒，翻炒均匀后可以出锅。