鸭骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陈皮1块。调料精盐适量。
1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出。 2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净。 3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤备用。 4、将适量清水煲滚，下入所有原料煮20分钟后，再转至小火煲2小时，下精盐调味即可。 材料替换 海带用粉丝替换，则称为冬瓜粉丝鸭骨汤。 口味变化 调料中增加虾油、大蒜泥、生姜丝、则称为虾油海带鸭骨汤。
