简介

这汤也是老南京人的一个家常汤水 因为其中加了咸排骨（通常是放咸肉）的缘故 使汤的口味彰显独特 因而显得有点与众不同 咸排骨也是咸淡合适 咬一口满口喷香 老话说得好“常喝萝卜白菜汤不用郎中开药方” 多饮萝卜汤 能有效地缓解感冒初期的症状 在初冬的干燥季节里 也为了我的感冒早日康复 在这款清淡又清火的靓汤里加了一只红皮萝卜！

原料

鸭舌 半斤, 咸排骨 四小块, 萝卜 一个, 葱 一根, 姜 三片

步骤

1鸭舌洗净用开水焯过

2咸排骨提前洗净用温水浸泡

3萝卜去皮切滚刀块

4砂锅入清水

5放入咸排骨和葱、姜大火煮滚后转小火炖二十分钟

6再下入鸭舌

7大火煮滚后转小火十分钟

8加入萝卜块与之同炖

9待萝卜软烂后关火

10食前加盐和葱花调味

小技巧

咸排骨做法见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_655d62ef0100tfrv.html