啤酒提鲜效果很棒~
【小窍门】用牙签划葱丝。。。比用刀子更好使哟！ 将几根香葱切成相同长短，并排放在砧板上，按住香葱一头，用牙签在香葱上来回划几下就OK了（划好的葱丝放在凉水里浸一下可以让葱丝来个自然卷~）
鸭血, 剁椒, 啤酒, 生姜, 葱
1鸭血切成小块，生姜切片，葱划成葱丝
2锅中淋少许油，烧热后下姜片煸炒，再加一勺剁椒炒出香味
3加入鸭血炒匀后倒入半碗啤酒，转中火煮透，起锅撒上葱丝