简介
夏天的清补汤水,不油不腻,除暑祛湿!
原料
老鸭 500G, 薏米 30G, 山药 300G, 姜 3片, 新会陈皮 1/3个, 盐 适量
步骤
1山药洗净去皮,切成段;
2薏米陈皮提前洗净泡发;
3鸭子处理干净后去皮,锅中烧热水,下姜片和鸭块焯掉血水,再用清水洗净沥干;
4煲中煮适量开水,水开后下老鸭,薏米,陈皮和山药,还有姜片,大火煮开后转小火煲约1.5个小时,(我用电饭煲的煲汤模式)
5食用时加少量盐调味即可!
小技巧
削山药的时候要戴手套,不然手会痒!怕山药氧化变色,可以用醋水泡一下~!