香葱爆羊肉 0

原料

羊肉, 香葱, 盐, 蛋清, 淀粉, 油, 酱油, 料酒

步骤

1羊肉去掉筋膜，逆着纹路切大片

2将羊肉片放入碗里，加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。这样炒出来的羊肉很嫩，就不用加嫩肉粉了

3香葱清洗干净，斜着切段

4锅里放油，烧到极热，将羊肉片下锅，大火炒至变色。这步我建议油要多放一些，因为有蛋清和淀粉很容易粘锅

5将香葱倒进锅里，加盐，酱油，料酒，翻炒两下，即可出锅盛盘

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