原料
面粉 250克, 羊肉片 250克, 水 125克, 盐 2克, 酵母 1克, 胡萝卜 两根, 生菜 两朵, 玉米粒 少许, 甜面酱 少许, 料酒 10ml, 生抽 10ml
步骤
1面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟
2取出后，擀成长条
3然后分成八份
4每份都擀成20厘米左右的圆片
5全部将圆片擀好
6放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部分，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可
7摊好的饼可以随意折叠
8锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝
9然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出
10锅中另放油，加羊肉片
11然后倒入料酒
12再倒入生抽，炒好后取出
13取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）
14再放上生菜
15放上胡萝卜丝
16再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可
小技巧
1、饼要尽可能擀薄一些，吃起来口感较好。 2、烙的时候，烙熟即可。过熟不容易卷。 3、胡萝卜用油炒过，更容易吸收。 4、面饼我用的是发酵面团，你也可以直接和冷水面团，或烫面面团。
