简介

夏天的消暑良品。

原料

薄海带丝100克，绿豆250克，陈皮10克，白糖250克，水2000毫升。

步骤

1 绿豆调去杂质量，洗净，温水浸泡1小时。 2 取锅烧开水，倒入绿豆/陈皮，继续大火烧5分钟后改文火慢炖。 3 约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖将漂浮于上层的绿豆皮舀走（盖上盖子，舀绿豆皮不断重复以上动作）直到绿豆大部分都酥烂后，加入海带/白糖煮2分钟，即可。

小技巧

1 陈皮/白糖可根据个人口味放。 2 绿豆沙最好当天吃完，隔夜容易变。