原料

牛尾骨, 油, 料酒, 姜片, 盐

步骤

1牛尾巴骨洗净

2热油，将牛尾巴骨放入，快炒

3加入少许料酒，继续翻炒1分钟左右

4将炒香的牛骨跟着汤汁一起倒入炖锅中

5加水，没过牛骨，大火

6大火烧开，转小火炖至肉烂

7大火，加盐，味精提味儿，出锅

小技巧

炒牛骨的时候不要放太多油，因为牛骨本身会出油。