简介

钓完鱼回家已经快19:00了，想吃牛肉饼。 硬是跑去买了牛肉，吃货的决心是无法阻挡的，虽然天气很冷还加上肚子已经饿了。

近期工作比较疲惫，最近写的菜谱都不怎么喜欢，总觉得档次好底。 虽然那档次底的也是小美辛苦用业余时间写出来的，可自己就是不爱。

连自己都不喜欢，就不奢求大家的好感。

初级的牛肉饼，适合家庭操作。

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原料

主料, 牛肉末, 面粉, 热水, 配料, 葱花, 姜末, 酱油, 料酒, 盐, 鸡蛋, 油, 辣椒粉, 花椒粉

步骤

1将面粉加适量的热水，揉成光滑的面团，然后静置20分钟。

2在牛肉末里面加入葱花、姜沫、酱油、料酒、盐、鸡蛋混合均匀。

3面静置好以后再揉一会，然后分成小团，压扁后如图在中间放上牛肉末。

4像包包子一样封口，然后在面团上沾少许油轻轻的压成饼状。

5热锅少油，放入牛肉饼中火慢慢煎至成熟即可。

6成品

小技巧

1、揉面的水，我放的是面粉的一半（如250克面粉、125ml水） 2、包好牛肉以后，压扁时要循序渐进，不能一下子就压太扁，不然面皮会破。 3、可以在牛肉末中适当的加一些生粉。 4、不吃辣的辣椒粉和花椒粉不放。

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