简介

本菜可以是粉丝煲也可以是蚂蚁上树。各地的叫法不一样！ 确实没想到要炒本道菜，牛肉末是做牛肉煎饼的时候剩下的。

肉沫粉丝就这样光荣的出现在我家餐桌上，肉沫的调料我会按照正常的肉沫调料写出来，但不是我这个菜的调料，我这个肉沫是做牛肉饼剩下的，肉沫里面的调料比较多，用来炒菜是不需要那么多调料的。

天天这样吃，真的会长胖。 虽然体重上没什么变化，但明显感觉身上的肥肉变多了。 为了菜谱小美牺牲这么大，正直青春年华这么在乎形象的年纪。 做这么多美食，有把自己逼上绝路的节奏。

如果一直这样写下去，也不知道10年后小美会胖成什么样子。

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原料

粉丝盐 小美用的是米粉, 牛肉末, 生粉, 鸡蛋, 盐, 酱油, 料酒, 葱花

步骤

1将粉丝用沸水泡软待用。在牛肉末中加适量的生粉、鸡蛋、葱花、酱油、料酒搅拌均匀待用。

2热锅热油，放入肉沫翻炒是变色散开，直接从水中捞出粉丝放在锅中与肉沫一同翻炒。

3在锅中加适量的酱油、盐翻炒至粉丝成熟即可出锅。

4成品

5成品

小技巧

1、由于小美是直接从水中捞出粉丝放锅中，所以粉丝上沾有些许水分的，小美就没有加水，如果有控干粉丝水分的亲，在翻炒的时候建议加适量的水或者高汤， 2、小美的牛肉末没有加生粉，所以图片看上去肉比较干，建议亲家生粉混合。 3、葱花加在肉沫里面，是为了使本菜更有葱香味，不喜欢的可以不加，也可以等菜炒好以后撒在粉丝上。

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