简介

周末团的柴鸡今天才做！还不错！

原料

柴鸡 一只, 油 少许, 冰糖 少许, 开水 没过鸡肉, 老抽，生抽，料酒 适量, 盐 适量, 葱段，姜片，蒜瓣 适量

步骤

1)锅开小火，放少量油，适量冰糖

2)冰糖熬成浅棕色，放切好洗净的鸡块翻炒、段生，上色

3)鸡肉变色后，放入葱段，姜片，蒜瓣，生抽，老抽，料酒翻炒

4)翻炒两分钟后，放开水没过鸡肉，同时放入花椒，大料包，小火炖2小时

5)放适量盐，中火30分钟

6)出锅