原料
三黄鸡 半只, 洋葱 半只, 香菜 适量, 鸡精, 料酒, 盐, 花椒, 辣椒, 八角, 香草叶, 大蒜, 葱, 姜, 丁香, 糖, 酱油
步骤
1三黄鸡半只洗干净
2将三黄鸡剁成合适大小的小块
3将鸡块汆水
4准备花椒,辣椒,八角,香草叶,大蒜,葱,姜,丁香
5锅里加油(我没有加油,直接用了鸡肚里的一块鸡油),放入步骤4里的材料
6锅里煸炒出香味后倒入鸡块翻炒
7喷料酒,加鸡精,盐,糖,酱油加些水大火滚后转小火,汤汁收干就好。洒些香菜
8把锅直接放在电磁炉上,最小火,先吃鸡肉,鸡肉吃差不多加些开水,就可以涮肉,涮菜了