祛暑开胃醋鸡汤 0

原料

鸡 整只, 白芝麻碎, 黄芪, 松仁碎, 大葱 切段, 蒜, 洋葱, 胡椒粒, 苹果, 苹果醋, 黄瓜, 梨, 小葱

步骤

1把仔鸡放入压力煲中,加入黄芪、蒜、葱、洋葱、盐、黑胡椒,加入适量清水,炖熟。

2把黄瓜切片,加上盐、白糖、苹果醋腌制备用。大约腌制10分钟左右即可

3把苹果核、梨擦成酱。

4将煲好的汤放入冰箱,冷藏2小时。根据个人口感也可常温放凉。

5将熟松子、芝麻捣碎。放入苹果梨酱中。

6苹果、梨酱中,加入柠檬汁、苹果醋一勺,搅拌均匀,放入大碗中备用。

7取出放凉的鸡汤,将鸡汤倒入搅拌均匀的苹果梨酱中,加入适量的盐,备用。

8在腌制好的黄瓜中,加入辣椒酱。

9把鸡肉撕成丝,放入盘中,摆盘。倒入8中搅拌均匀的苹果梨鸡汤;点缀腌制好的黄瓜。即可食用

小技巧

醋药用价值:“酸温。散解毒,下气消食……少饮和血行气……”根据中医理认,蛔虫“得酸则伏”吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛。急性肾炎,限制盐量,要吃无盐或低盐包含,若在炒菜时放点醋,多做些糖醋菜肴,可增进食欲。醋还有为醉酒者醒酒之用,醋在酒作用生成乙酸乙脂,因而减少胃肠道和血液中的酒精浓度而起到有醒酒的作用。此外,民间验方常用醋治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、肠道蛔虫、毒虫叮咬等都有一定效果。醋不但作为药引子应用,还可用于中药的泡制如醋灸,以改善药物性能,增加疗效。

相关菜谱