简介

湖南酒酿也是一种非常常见的饮品，不但口味佳，而且善滋补，做菜时尽量滤去糯米粒。用野山茶油煸炒土鸡肉，已经清香四溢，而且鸡肉越炒越嫩，放入酒酿更是增添了一种甘甜，而且三种都是滋养之物，如果你倒谁家做客，正好碰上了这三件尤物做的这道菜，那真是把你自家人了，特别是去提亲的小伙子或者快入门的媳妇儿，看到这道菜搬上桌，你应该就能明白，准备好好过日子吧！

原料

土鸡 半只, 野山茶油 1汤匙, 酒酿（或米酒） 40毫升, 姜 5克, 青椒 2个, 盐 2茶匙

步骤

1土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。

2锅中倒入野山茶油烧至六成热时，放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。

3倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。

4倒入青椒和盐炒匀即可。