难度：中等 时间：45分钟 价钱：15元 分量：2人份 口味：香辣 这道菜超级下饭哦，香辣可口。
猪耳朵 一只, 湖南椒 5根, 青椒 2根, 蒜头 3颗, 洋葱 半个, 花椒 15粒左右, 花雕 20毫升, 盐 适量, 生抽 适量, 白糖 1勺
1猪耳朵洗净后，泡在清水中10分钟，然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟，至猪耳朵熟透
2将煮熟的猪耳朵捞出，放在凉水中浸泡10分钟
3泡猪耳的同时，准备其他材料。将青椒斜切，湖南椒切粒
4洋葱切丝、蒜切片
5将凉透的猪耳朵切成丝，尽量切的薄些
6炒锅中放油，放蒜片进去煸香
7然后将湖南椒倒入翻炒几下，再下洋葱丝、耳丝
8翻炒均匀后，加入生抽和花雕10毫升，继续翻炒几下
9颜色上均匀后，倒入盐和糖
10继续翻炒2-3分钟即可
1、猪耳朵务必仔细的清洗干净哦。 2、花雕是必不可少的，加入和花雕会香很多。 3、糖有调节口感的左右，也不能缺少。 4、耳朵尽量切薄些，容易入味。