简介

永州血鸭

原料

鸭 半只, 豆子 适量, 青椒 适量, 生姜 适量, 八角 适量, 桂皮 适量, 鸭血 适量

步骤

1宰杀活鸭，处理干净，留鸭血待用(鸭血加米醋调好)

2鸭肉切块，豌豆，青椒，生姜备好

3加少量油，油沸后加少量姜题为，鸭肉入锅爆炒，要爆炒哦然后加入桂皮八角

4待鸭肉八分熟，加入豌豆爆炒后

5待材料都熟后要出锅前，倒入新鲜鸭血，翻炒30秒至一分钟

小技巧

爆炒鸭肉的时候一定要炒的油水足量