简介

鸭舌实在是太难造型了，而且做出来太好吃，爸爸妈妈直接抢著吃，我就···不好好拍照了 吧。。。

原料

鸭舌 一盒500g（淘宝购）, 生姜 半块, 洋葱 四分之一个, 蒜头 2瓣, 花椒 一小把（看个人喜好）, 大料（八角） 1、2个, 料酒 30ml, 生抽 15ml, 老抽 15ml, 冰糖 10g, 白糖 5g, 盐 适量, 干辣椒 适量

步骤

1洋葱切丁，姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌一定要洗干净！！反复冲。

2锅中加入足量的水，放入鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要，锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。（两次过水可以去腥）

3取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀。

4将沥水后的鸭舌放入碗中，搅拌均匀。放冰箱冷藏腌制5个小时。

5炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜花椒粒干辣椒大料爆香。

6放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒翻炒均匀

7再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

8最后大火收汁

9出锅！