简介

一口肉一口酒再来一口菜，那样吃肉才过瘾。

原料

牛里嵴 300克, 大喜大烤肉酱 一袋, 莴笋 半根, 蜂蜜 适量

步骤

1取牛肉横向纹理切成小块，形状随意

2烤肉料我选用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈

3按照包装说明，倒入适量的烤肉料

4其他调料都不用放，腌制一夜。如果时间不够的话建议最少腌制4小时

5用竹签穿一块牛肉间隔一块莴笋，表面刷上一层蜂蜜

6入预热好的200度烤箱中层约15分钟，牛肉变色可以轻易扎透即可。中间可以隔5分钟就补刷一遍腌料

7友情提示

8用来做牛肉串的牛肉建议选择牛里脊或者黄瓜条

9个人建议莴笋和牛肉一起腌制，会更入味

10这个肉串加热时间并不是越久越好，越久牛肉就会越韧越不好嚼

11可以根据喜好，在烤制前，撒上孜然粒或者辣椒碎

12竹签在穿串前用凉水浸泡15分钟左右，防止再烤箱中烤糊

小技巧

牛肉不要选用牛腩或者牛健，那种适合用来炖至。烤肉的话建议选择牛里脊或者黄瓜条比较好，嫩且好入味也好熟。烤肉前需要先把肉腌制一下，腌制一夜更好。在腌制牛肉的时候，建议加入适量的梨汁，可以让牛肉更加细嫩，并且提升绝佳的口味。我嫌麻烦，为了省事儿并且味道不打折，选了含有梨汁成分的烤肉料，一举两得了。最最方便的是什么调料都不用放了，只需两步，1.切好牛肉。2.把腌料倒在肉里面，放到冰箱过夜即可完成腌制过程。如果家里没有烤箱，可以把肉切成薄片，腌制后放到煎锅上煎熟，配上奶油生菜一起卷著吃，那也是一样美味滴。