简介

最近在健身，白水鸡胸配西兰花太单调了，还是想吃点重口味的～蜜汁肉配面最棒了～

原料

鸡大胸 一片, 料酒 三匙, 老抽 两匙, 糖 四匙, 盐 适量, 蜂蜜 一匙

步骤

1鸡胸整片，和所有调料（除了糖和蜂蜜）都加入一个大碗中，放冷藏腌制一晚。（不喜欢料酒味可以换白酒～）

2煎锅，放油，大火下锅，两面到有点焦，换小火慢慢煎到鸡胸只剩芯有点生。

3把煎好的鸡胸切厚片，腌肉的调料汁加入糖和适量水，放入锅中煮一下，收汁。（别煮太久，鸡胸容易老）鸡肉摆盘，浇汁。

小技巧

1.鸡胸腌制一定要过夜，否则不容易入味。 2.注意火候，不要把鸡肉煮老煮柴。腌的久一点可以让肉嫩一点，或者加嫩肉粉也可以。