原料
五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
步骤
1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。 2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。 3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。 4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。 5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。 6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。 7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。 8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。
