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简介
很多人不会画画,但又想把蛋糕做的好看,那么转印不失为一个好法子,它不需要绘画基础,只要耐心和细心,转印分为巧克力转印,奶油霜转印,我都试过,我觉得奶油霜转印的线条感更强,能做复杂一些,而且到了冬天,巧克力实在太容易冻住啦,奶油霜相对来说好些,变硬了微波炉稍微叮一下就好了。
原料
奶油霜 100克, 油纸 1张, 夹子 5个, 板夹 1个, 小号裱花袋 若干, 黑巧克力币 2个, 食用色素 适量
步骤
1首先需要彩色打印2张转印的图片,用P图软件做一下左右镜面处理,这样转印出来图片才不会左右颠倒,1张图片上面覆上油纸用板夹夹好,拉平整四周再用夹子夹起来,因为油纸不能很清晰透出图案的细节,另外一张当作对照图
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2裱花袋放入两块巧克力币,放在有热水的保温杯中软化
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3融化后,用锋利的剪刀把裱花袋剪个小口,大小以能不费力挤出细长的巧克力为准
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4开始勾线啦,新手在这一步基本都会抖,抖,抖,多练练手就稳啦
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5好,勾线完毕,让巧克力晾至半干,巧克力线细,很快就可以啦
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6准备奶油霜,加入食用色素调配图片中的颜色。这个樱木花道图案,我先调到桔红色,作为他的头发、球衣,然后加一点白色奶油霜就变成肤色阴影部分,再多加白色就变成他的肤色,颜色配制相对简单。
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7把调好颜色的奶油霜放入裱花袋,剪一个小孔就可以填色啦。填色奶油霜最好要软些,这样填好不容易留孔洞,容易平整。
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8按色块填好就是这样子啦
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9最后用白色奶油霜勾边再用它铺面,整个转印更厚不容易裂
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10铺面最后一步用勺子或者小抹刀抹平整些,这样转印等会儿放蛋糕上也容易平整
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11最后放入冷冻室冷冻至少1小时,然后取出撕开油纸,撕油纸时,手指不要碰到奶油霜表面,这样手的温度容易让奶油霜图案化掉变花。当当当当~樱木花道新鲜出炉!
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小技巧
奶油霜方子很多,我就不详细写啦,基本要求是奶油霜要白一些,这样好调颜色,那么加入蛋黄的法式奶油霜就不要了,黄油采用色浅一些的发酵黄油如多美鲜金装等都不错。