港式蛋挞也叫酥皮蛋挞，采用牛油及面粉制作的皮子，香港吃的比较多，也叫港式蛋挞。后来流入内地
挞皮～黄油 30克, 蛋液 25克, 糖粉 30克, 低筋面粉 80克, 挞液～鸡蛋 2个, 热水 120克, 糖 30克, 淡奶油 30克
1黄油提前从冰箱里拿出来软化，倒入蛋液
2筛入糖粉和低筋面粉
3揉成面团
4把面团擀成片，用蛋挞模压出型
5把面片放在挞模中整好型
6然后在中间插小孔防止烤的过程中会鼓起来
7取一个大碗放入糖，倒入热水把糖融化
8两个鸡蛋打散，倒入淡奶油搅打均匀
9然后倒入糖水
10把蛋液过筛几遍
11把蛋液倒入挞皮中
12放入提前预热的烤箱中200度烤20分钟左右～ 放中下层
13美味的蛋挞就烤好了～好香啊！