过年之后家里堆了好多红枣，每天泡水喝也觉得消耗不完 做成曲奇饼干香甜可口，也是老人家很喜欢的一款饼干 配方量刚好做小吉模一条
Ps：小吉模是一种长条饼干模，网购可以买到
低粉 180g, 黄油 110g, 红枣粒 60g, 糖粉 60g, 全蛋液 2勺
1黄油室温软化
2红枣去核切碎，我是用剪刀剪的
3低粉、面粉、糖粉、混合过筛。放入软化好的黄油中，加入两勺蛋液。揉成面团。
4加入红枣粒 用保鲜袋或油纸包裹放入小吉模 没有模具的也可以徒手整成长条正方形或者圆柱形都可以 冷冻1小时至冻硬
5冻好的饼干胚取出切成厚度均匀的饼干
6烤盘铺油纸，170°烤20分钟即可 烤好的饼干晾凉后需密封保存