简介

基础配方来自君之，我做了一点点改动。成品奶香四溢，烤的时候整个屋子里都是甜蜜的奶香味。 最好不要冬天在没有暖气的屋子里做，十足就是自虐哈！ 准备好布的，或者硅胶的(我没有用过）裱花袋。如果用廉价的一次性的塑料裱花袋请做好挤破掉的心理准备。 冬天室温低的厨友，烤箱100度加热5分钟，关火。切小块的黄油放入烤箱，等待1到2分钟，如果不小心融化，请等待它重新凝固。 也可以微波炉化冻档，每次10秒钟，取出来检查，看是否软化，直到黄油软化，不小心融化，也请等待它重新凝固。 最后完成的面糊如果实在是比较硬不太好挤，可以再加10克左右的淡奶油，调整一下。

原料

低筋面粉 185克, 奶粉 15克, 黄油 135克, 糖粉 50克, 细砂糖 40克, 盐 1/4小勺, 淡奶油 50ml

步骤

1黄油切小块室温软化。

2软化好的黄油一次性加入糖粉，糖，盐，奶粉。

3用低速搅拌均匀，打发黄油，到体积变大，颜色变浅。

4分两次加入淡奶油，搅拌均匀再加第二次。

5搅拌好的黄油糊，均匀，蓬松。

6筛入低筋面粉。

7用橡皮刮刀翻拌均匀。

8选用中号的菊花嘴，把拌好的饼干面糊装入裱花袋。

9在垫了油布的烤盘上挤出好看的形状，中间留好空隙，饼干烤时会有一定的膨胀。 烤箱预热160度，烤盘放烤箱上层烤11分钟。

小技巧

时间和温度只是参考，我的烤箱烤君之的配方温度统统下调20度，时间也要缩短。如果用长帝的烤箱，建议180度 10分钟左右。