简介
这冬笋炒虾球是麻麻教给我的 真是好久不去超市 也能靠冰箱存货 做出的营养丰富快手菜 这道菜的灵魂是笋（冬笋or春笋其实都可以）在超市常温区密封真空包装的那种笋有食品添加剂 最好不要食用 有鲜笋上市时放在保险袋里冷冻起来 随吃随解冻 安全卫生啊
如果在配上一些新鲜的胡萝卜 青豆 黄瓜 玉米粒 不仅颜色更丰富了 营养也更全面
大虾（约一斤16头-20头的）就去切块食用 要是小虾（约一斤28-30头的样纸）薄皮直接背部拉一刀做虾球 哎呀中间的 大家估么着 其实怎么都行啦
另外 泡椒品牌不一样辣度也不一样呢 步骤图上的泡椒不是很辣 我在国外买的就超级辣 大家一定要自己调节啊
对孕妇来讲 饮食上有很多节制 笋可以吃 但也要适量 怕引起不消化等 笋中有丰富的蛋白质 氨基酸 钙 维生素 膳食纤维等 搭配虾食用 再好不过啦
原料
虾 约半斤, 冬笋 一块, 杂蔬（青豆等。。。） 两把, 葱, 姜, 料酒 腌制 两勺, 番茄酱 三大勺（汤勺）, 泡椒 两小勺（盐勺）, 盐 小半勺
步骤
1把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻 （可以头天晚上拿出来 解冻清理完放冷藏） 要是新鲜的配菜 提前切丁
2大虾背虾肚上各划一刀 取虾线 切丁 小虾虾背划一刀 放点料酒喂着
3笋切1cm见方的丁 （如果是鲜冬笋 需要去皮） 水里煮十分钟 要是冷冻冬笋成品 煮的时间可以缩短or只焯水就行
4先把虾下油锅锅油 变色捞出
5再放一点油 爆香葱姜 然后放笋 青豆等 煸炒 再放虾 放泡椒 番茄酱 盐 翻炒均匀即可
小技巧
那种常温真空包装的笋 有食品添加剂 最好不要食用 如果偶尔吃上述笋了 笋夹层那白白的东西不是石灰 是一种笋自身析出的钙 清洗干净就可以食用了 不过还是不推荐哈
