简介

这是一款全手工制作的懒人快手自制汤圆，保证让你从动手和粉团到包再到煮好上桌的整个过程不用花半小时，轻轻松松就能吃上干净美味热呼呼的新鲜汤圆。

原料

糯米粉 80克, 花生酱 50克, 粘米粉 20克, 温水 85克, 桂花 1小把约3克, 枸杞 数粒, 红糖 2汤匙

步骤

1在一个大碗中混合材料中的所有粉类，把85克冷水放入微波炉高火热25秒成温水，慢慢倒入碗中，边倒边用筷子搅拌，直到成团，再用手把糯米粉团揉光滑，加上盖子“醒”10分钟

2趁醒糯米粉团的时间烧一锅开水

3把粉团平均分成8份，取一份放入手中按扁，并用手将面皮揉薄，再放入6克花生酱馅包起来并收口，再慢慢揉圆

4在沸水中撒入桂花和枸杞，把做好的汤圆放入其中煮，边煮边轻轻用勺子搅拌以防汤圆粘底，大火煮至汤圆浮起，转小火，继续煮3到5分钟，直到汤圆变大变软即可，最后加上糖搅拌均匀即可食用

小技巧

1.汤圆的粉团可以完全由糯米粉做成，即100克糯米粉兑85克水，不喜欢太粘的可以照我的方子掺5分之1的粘米粉 2.不喜欢桂花枸杞的可以不放，直接白开水煮汤圆；红糖可用别的糖代替或者不放；不喜欢吃到桂花叶的可以把桂花隔渣隔出来 3.汤圆当然是皮薄馅多的好吃，但是对于初学者请酌量减少馅料，否则合不上口或者合上口了也会裂开，等熟练了以后再慢慢增加里面的馅量 4.除了花生酱，还可以买芝麻酱及罐装红豆沙，把它们如花生酱一样包在汤圆里就变成另外两种懒人快手汤圆了。