简介

龙虾浑身都是宝啊，活龙虾的龙虾脑蒸蛋非常鲜！味精都不需要！千万不要浪费哦！

原料

龙虾脑 若干, 鸡蛋 1只, 温水, 味精 若干, 盐 若干, 葱花 若干, 姜丝 若干, 热油

步骤

1龙虾洗干净，尾部放水之后，将龙虾脑取出，清水冲洗几遍去掉血水，不需要放调味料

2用小火先蒸水蒸蛋，小火蒸哦，15分钟左右。15分钟后然后将虾脑铺在蒸蛋上，再蒸3分钟。撒葱花和姜丝，浇热油，上锅！龙虾必须用活的哦，这样的龙虾脑会非常非常鲜美！

小技巧

鸡蛋加温水，搅拌成鸡蛋羹，这样做出的蒸蛋比较嫩！