简介

用这个皮做雪媚娘也很不错，家人喜欢。

原料

糯米粉 40克, 粘米粉(米粉) 30克, 澄粉(小麦淀粉) 30克, 牛奶 180克, 糖粉 50克, 玉米油 20亳升, 准备适量炒熟糯米粉防粘用

步骤

1在盆里倒入牛奶，糖粉，色拉油搅拌均匀。

2倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。

3搅拌好的面糊静置30分钟，然后盖保鲜膜入蒸锅开大火蒸25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。

4蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待冷却就可以包馅料。

5冰皮用的奶黄馅在我菜谱中能找到。

6准备一些方中以外糯米粉。将糯米粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。冷却后即为糕粉。 冷却后的冰皮面糊与奶黄馅分别分成小份。 手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁。 奶黄馅放在冰皮上。 用冰皮把奶黄馅包起来，收口捏紧。 月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。 把包好的面团放入月饼模。压出月饼形状。到这一步，冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳