红烧肉是中国人永远吃不腻的一道菜
五花肉, 葱, 姜, 蒜, 冰糖, 花椒, 大料, 小茴香, 干辣椒, 老抽生抽调好的汁
1将五花肉切成2厘米见方的大块
2锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
3将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味
4锅内做油放入冰糖，改小火
5炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小
6倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖
7汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖
8改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁