可可粉 55G, 低粉 110G, 液态油 70G, 糖粉 137G, 牛奶 130G, 蛋黄 137G, 蛋清 380G, 塔塔粉 4G(我不加）, 白砂糖 180G, 盐 2G
1可可粉加液态油和糖
2放在锅里坐煤气上搅拌融化
3关火后倒入牛奶，搅拌均匀
4分次加入蛋黄，搅拌均匀
5筛入低粉
6搅拌均匀
7蛋白打到硬性发泡
8舀1/3蛋白霜加入面糊
9搅拌均匀
10倒入剩余蛋白，搅拌均匀
11倒入模具6.7.8吋，三个一起烤
12烤箱上火180度、下火170度，40分钟。先拿出小的，大的继续烤10分钟
13打发奶油装饰