茄子，姜，蒜，葱，红甜椒，食用油，鸡精，盐
1.茄子去头去尾，刨皮，切丝，放清水里泡五分钟捞出沥干。 2.姜，蒜切片，红甜椒切丝，葱切碎。 3.锅中放油烧至六成热，倒入姜蒜炒出香味，至姜蒜片呈焦黄，捞出不要。 4.下茄丝翻炒至发软。 5.下红椒丝和葱，翻炒至茄丝变透明，加入盐和鸡精调味就可以出锅装盘了．
好了,尝完茄子丝丝就有更艰巨的任务交给朋友了.在这里做一回奥运火炬手.