原料

鸡爪 600g, 姜 一块, 八角 两个, 橘皮 一小块, 香叶 两片, 料酒 一勺, 老抽 两勺, 生抽 两勺, 冰糖 一块

步骤

1鸡爪剪去指甲。洗净。

2冷水入锅，大火煮开再煮三分钟。

3倒出鸡爪，用冷水将血水冲洗干净。锅内加水，将鸡爪放入。

4锅内放料酒，加入所有配料。

5大火煮开，小火炖一小时左右，大火收干汤汁。